脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素，由禾谷镰刀菌产生，常出现在玉米(穗腐病)、小麦和大麦(赤霉病)上。我国谷物中DON的标准为1.0mg/kg。
本试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测大米、小米、面等谷物及饲料样本中的呕吐毒素(Deoxynivalenol，DON)，试剂盒由预包被偶联抗原的酶标板、辣根酶标记物、抗体、标准品及其他配套试剂组成。检测时，加入标准品或样本溶液，样本中的呕吐毒素和酶标板上预包被偶联抗原竞争抗呕吐毒素抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光度值与其所含呕吐毒素含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样本中呕吐毒素的残留量。
酶联免疫试验步骤：
将所需试剂从4℃冷藏环境中取出，置于室温平衡30min以上，洗涤液冷藏时可能会有结晶需恢复到室温以充分溶解，每种液体试剂使用前均须摇匀。取出需要数量的微孔板及框架，将不用的微孔板放入自封袋，保存于2-8℃
1、编号：将样本和标准品对应微孔按序编号，每个样本和标准品做2孔平行，并记录标准孔和样本孔所在的位置
2、加样反应：加标准品或样本50µl/孔到各自的微孔中，然后加酶标记物50µl/孔，再加入50µl/孔的抗体工作液，用盖板膜封板，轻轻振荡5秒混匀，25℃反应30分钟
3、洗涤：小心揭开盖板膜，甩去孔内液体，每孔加350µl工作洗涤液，静置30秒后弃去，重复洗涤5次，最后一次拍干(用吸水纸拍干，拍干后未被清除的气泡可用干净的枪头刺破)
4、显色：每孔加入底物液A50µl，再加底物液B50µl，轻轻振荡5秒混匀，25℃避光显色15分钟(若蓝色过浅，可适当延长反应时间)
5、终止：每孔加入终止液50µl，轻轻振荡混匀，终止反应
6、测吸光值：用酶标仪于450nm处测定每孔吸光度值(建议用双波长450/630nm)。测定应在终止反应后10分钟内完成
